0 34

Chec cu morcovi și ananas (aproape low-carb, gluten-free, sugar-free, high-protein, vegan options)

Când am dat peste rețeta de tort de morcovi cu proteină pe internet eram ”hm ... mie îmi place carrot cake. Și îmi place și proteina. Și să am un mix bun de carbohidrați cu proteină ca să pot să folosesc și înainte de antrenament, și după”. Dar NU să aibă 300 calorii pe o felie minusculă, pentru că nu am chef de așa ceva.

\

Așa că am început să caut. Și după ce am tot căutat și am găsit o variantă de tort care să mă satisfacă din punct de vedere al proteinei, am zis să încep să lucrez la ingrediente, ca să scot și carbohidrații cum trebuie și să îl fac ȘI mai sărac în calorii. 

Nu de alta, dar mereu am mers pe principiul că la o rețeță, e simplu să adaugi chestii peste. Dar e mai greu să scoți încât să iasă bine.

Și am reușit. Un chec excepțional, o felie mare ca porție, echilibru foarte bun, extrem de gustos și fără niciun pic de zahăr adăugat. Ți-am zis că are și glazură, nu?

Macronutrienții pentru frumusețea asta sunt: 137 calorii - 13 grame carbohidrați, 1 gram grăsime și 17 grame proteină. Și se face aproape într-un singur bol.

Reteța inițială funcționa cu făină de cozonac + ouă integrale. Dar pentru că eu folosesc făină de ovăz și momentan am o intoleranță de gust la gălbenuș, am adaptat.

Ingrediente:

Pentru chec

- 170 grame isolat proteic cu aromă de caramel de aici (dar alte arome pe care le recomand pentru checul ăsta sunt Scorțișoară Daneză, German Cinnamon Star Cookie, German Gingerbread sau German Hazelnut - nu vei regreta).

- 150 grame făină de ovăz (adică fulgi de ovăz pe care îi marunțești în robot/blender) (de aici). Pentru varianta fără gluten îi găsești aici. NU recomand alți fulgi de ovăz, în general (am încercat de la Lidl, Mega, Sanovita etc. nu absorb la fel și nu au aceeași calitate).

- 170 grame morcovi dați prin răzătoare cum vreți voi (2 morcovi mai măricei așa, dar pentru că știu că dimensiunea e relativă de la o persoană la alta, am zis să dau și în grame).

- 350 grame ananas dat prin blender (crushed) - eu am folosit o cutie de ananas de la Dole, în suc propriu, dar la fel de bine găsiți și în Lidl mai ieftin, dar să nu fie în light syrup, ci în suc propriu. Rezervă 2 linguri la final din sirop pentru glazură.

- 2 albușuri de ou

- 3 lingurițe praf de copt

- 1 vârf de sare

- 2 linguri de mirodenii pentru prăjitură cu mere, mirodenii pentru turtă dulce, mirodenii pentru prăjitură de dovleac sau mirodenii pentru prăjituri (sunt cam aceeași chestie, diferă doar proporțiile, vedeți și voi care vă plac) optional: aș mai adăuga acum la varianta nouă 1 linguriță de scorțisoară extra - teoretic cel pentru turtă dulce merge cel mai bine, pentru că are și ghimbir.

- 2 linguri tărâțe psyllium (tărâțe, nu semințe)

- 1/2 linguriță xanthan (100 grame or să te țină jumătate de an minim și poți îngroșa shake-uri, sosuri, orice cu el - e o fibră magică care ajută tranzitul intestinal)

- aromă de vanilie (eu am folosit 1-2 pipete de FlavDrops)

- optional, dar recomandat - aromă profesională de biscuite :)) eu mi le iau de pe aromesiesente.ro (și sunt profesionale în sensul că se folosesc în industria de gătit, bucătării, restaurante etc. sunt testate tot tacămul)

Pentru glazură

- 1 cutie cremă de brânză exquisa fitline 0.2% grăsime (găsești în Cora, Auchan, Carrefour, Selgros, Metro - nu la Mega Image)

- 2-3 linguri de sirop de ananas din cutie rămase

- 1-2 pipete FlavDrops de vanilie (sau Peanut Butter sau cocos sau ce vrei tu și îți place)

- opțional, dar recomandat: o linguriță Amaretto

Metodă:

1. Dai drumul la cuptor sus-jos pe 180 grade (atenție mare ca dacă ai cuptor pe convecție ca al meu, trebuie să dai pe 160 grade - mereu uit asta și îmi aduc aminte DUPĂ)

2. Iei ingredientele uscate (pudra proteică, faină de ovăz, praful de copt, psyllium, xanthan, mirodeniile, sarea), le pui într-un bol mai mare și amesteci bine cu o furculiță/tel până la omogenizare (asta ca să evităm cocoloașele pe viitor)

3. Adaugi albușurile, morcovii și ananasul și amesteci ușor (nu ca la o competiție de învârtit) până ce compoziția e omogenă. Nu amesteca mai mult decât e necesar pentru că va deveni un aluat tare.

4. Ia o tavă (teoretic de 20x20, a mea a fost mai dreptunghiulară așa), pune-i foaie de copt (dacă nu știi cum se face: iei foaia de copt, pui niște apă pe ea, o mototolești bine în mâini ca să poată să aibă formă, o scurgi bine de apă și o pui în formă - că alfel stă ca un fund).

5. Pui aluatul în tavă, dai la cuptor pe centru pentru 24-28 minute sau până ce centrul este făcut (va crește ceva, crede-mă, iar testul se face cu o scobitoare, să iasă curată. Atenție! scobitoarea va ieși lipicioasă, de la proteină, nu te speria, după ce se răcește, va fi perfect).

6. Scoți checul, îl pui pe un grătar de răcire (adică îl scoți din tavă, dezlipești foaia de copt și îl las în soarta lui).

7. Între timp te ocupi de glazură: iei cutia de brânză, o pui într-un bol, adaugi aromele și sucul de ananas și .. mesteci. Nu te-ai fi gândit la asta, nu?

8. DUPĂ ce checul s-a răcit, pui glazură frumos peste el. Eu am mai pus scorțișoară și mac, de impresie artistică. Dacă checul nu e răcit, o să ți se topească brânza pe el. Și nu vrei asta, nu? 

Tai în 12 felii și mănânci. Teoretic, el stă foarte bine la frigider pentru 4-5 zile (mai ales că se întărește și glazura). Practic, nu apucă atât. :))

--

Să nu uităm încă o dată de valorile nutriționale: 137 calorii - 13 grame carbohidrați, 1 gram grăsime și 17 grame proteină. 

--

Pe mine poți să mă urmărești pentru sport, retețe și antreprenoriat pe:

Instagram: https://www.instagram.com/anaudr/

Facebook: https://www.facebook.com/ana.udriste/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCrpbEF2TJfqNuhPjIDmg7Pw

PS: folosesc link-uri de afiliere pe 

(a) vegis.ro

(b) Myprotein pentru că le folosesc produsele cu mare drag și ai și cod de reducere UDRMYP. Double the value.

(Așa că te rog să dai click pe link-uri dacă vrei să comanzi, să ma pot distra și eu în continuare cu rețete).

 
 
Cultivează-ți imaginația. Scrie şi citeşte poveşti sau articole după bunul plac. Este gratis!
Sign in with Google
Sign in with Facebook
In curand vei accesa lumea povestilor
Introdu-ti datele de autentificare
This is a required field.
This is a required field.
sau
Nu ai cont?
In curand vei accesa lumea povestilor
Ne mai trebuie doar cateva detalii pentru a face experienta ta cat mai placuta
This is a required field.
This is a required field.
This is a required field.
This is a required field.
sau
Ai deja un cont existent?

Enter your email address. You will receive an email with a link to reset your password.